Szakács – Kitartás, Türelem, Fejlődés

Hogyan legyél kiváló szakács?

Sokaktól csak azt halljuk, hogy milyen nehéz a szakács szakma és mennyi küzdelem árán lehet feljebb jutni a ranglétrán. Mi azért nem ezekről szeretnénk itt beszélni.

Néhány fontos alaptulajdonság ehhez a szakmához:

- legyél nyitott az új dolgokra
- törekedj a folyamatos fejlődésre
- mindig legyél precíz
- tudj csapatban dolgozni

A hátrányokat sem hátrányként fognám fel, inkább úgy mondanám, hogy türelmesnek kell lenni és folyamatosan fejlődni kell: egy szakács tanfolyam elvégzése után annak kevés az esélye, hogy egyből az álmaid állását fogod kapni.

Ha már felvesznek egy konyhába dolgozni, annak is örülj, mert már jó úton jársz. A lényeg, hogy gyűjts tapasztalatot, kezdve a krumpli- és hagymapucolástól, a tányérok előkészítésén keresztül, a hűtők tisztán tartásáig.

Ha az itthoni lehetőségek nem tetszenek, ne félj néhány évre kimenni külföldre és a nyelvtanulás mellett az ottani munkát és technikákat is hasznosíthatod a későbbiekben (nem mellesleg a magasabb fizetés sem hátrány).

Ha már elég tapasztalatot szereztél és sok mindenben fejlődtél, akkor feljebb is ugorhatsz a ranglétrán. Ezek után tapasztalni fogod, hogy sokkal több és komolyabb munkát bíznak rád: tányérok díszítése, saláták és mártások elkészítése, hús elősütése.